食品益生菌生产工艺图

随着人们对于健康的追求越来越高，益生菌成为健康行业的一个热点。益生菌是一类有益于宿主的微生物，能够调节肠道菌群平衡、增强力、促进营养吸收等。目前市面上，益生菌产品种类非常丰富，比如酸奶、发酵豆浆、发酵茶等。其中，食品益生菌是常见的一种，下面我们来介绍一下制备食用益生菌的工艺流程图。

原材料

益生菌的制作从原材料选择开始。益生菌需要的原料有乳、大豆、黑米、玉米、小麦、黑木耳等，其中乳是常用的原料，而且受欢迎。益生菌中常用的乳为牛奶、西红柿垂壶发酵奶等，这些乳不仅能够良好的储藏益生菌，还有丰富的蛋白质，能够提供营养。

发酵

在原材料制备好后，需要进行发酵。酸奶的生产过程注重微生物的生长与繁殖，发酵温度对于益生菌的生长和繁殖非常重要。通常发酵温度为 35~45℃，时间在6~8小时左右。发酵可以在大罐内进行，也可以在小杯内进行，这样便于消费者的随时食用。

出厂

完成发酵后，需要进行瓶装、包装和贴标签等工序，然后就可以出厂销售。现在市面上的食品益生菌越来越多，消费者选择也越来越丰富。市场上销售的益生菌酸奶除了基础的酸奶，还有不同口味的酸奶，如蓝莓味、草莓味等。方便消费者选择和购买。同时，根据不同维生素和益生菌的需要，还可以添加不同的营养品，以便为消费者提供多方面的保障，例如B族维生素、维生素C等。

结语

以上是制备食品益生菌的工艺流程图。从原材料、制作步骤、配方、品牌、营销等多方面提供了关于制酸奶的必备信息。只有掌握了这些信息，才能做出口感好，营养丰富，相对的好吸收的益生菌。希望对于关注健康的消费者有所启示。