自制酸奶没放益生菌(自制酸奶新口感,不添加益生菌也能成功)

自制酸奶没放益生菌的做法 很多人喜欢自制酸奶,因为自制的酸奶口感更好,营养价值更高。但是,很多人认为必须添加益生菌才能制作酸奶。其实不然,你也可以尝试自制不添加益生菌的酸奶。下面我们就来介绍一下自制...

自制酸奶没放益生菌的做法

很多人喜欢自制酸奶,因为自制的酸奶口感更好,营养价值更高。但是,很多人认为必须添加益生菌才能制作酸奶。其实不然,你也可以尝试自制不添加益生菌的酸奶。下面我们就来介绍一下自制酸奶没放益生菌的做法。

所需材料

制作酸奶需要的材料并不复杂。你只需要准备:

牛奶 1 升

酸奶 2 汤匙

白糖(根据个人口味)

制作过程

接下来,我们来详细介绍不添加益生菌的酸奶制作方法:

取一升鲜牛奶,倒入不锈钢锅中,小火加热至 70 摄氏度左右。

熄火,静置五分钟左右,使温度降至 43 摄氏度左右。这样做的目的,是为了让温度降至适合乳酸菌生长的范围,太高了会杀死乳酸菌,而太低则菌种无法生长。

将两大勺酸奶,也就是已经发酵好的酸奶,倒入锅中,用勺子充分搅拌均匀。

将锅盖盖好,用保温袋或毛巾包裹锅体,保温 8 到 12 小时。可以根据自己的口感需求和季节温度调整时间,越长味道越酸,但也可以得到更浓稠的酸奶。

时间到了,打开锅盖,用勺子搅拌,这时你就会发现,自制的酸奶已经制作成型了。

自制酸奶没放益生菌(自制酸奶新口感,不添加益生菌也能成功)

一定要放入冰箱冷却 3 ~ 4 小时,这样才能更好地让酸奶成型。

将冰箱冷却后的酸奶取出,根据个人口味加入白糖。

注意事项

制作酸奶的过程虽然看上去简单,但是还是需要注意以下几点:

牛奶必须要煮沸后再降温,这样可以杀死不好的细菌,以免影响味道。

酸奶最好选择天然酸奶,不要选择添加其他成份的酸奶。

即使没有添加益生菌,也需要保持环境卫生干净,以免酸奶被污染。

总之,自制酸奶不仅可以保证食品卫生安全,还可以自己调整口感,特别是自制的酸奶,不添加益生菌也可以成功。大家不妨尝试一下,制作出自家的酸奶,享受自己动手做食品的乐趣。

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