益生菌在凉水中能活多久(益生菌在凉水中存活能力有多强？)

益生菌是一类对人体有益的微生物，它们可以促进肠道健康，调节系统，肠道等。在市场上，益生菌产品种类繁多，其中包括饮料、口服片、液态等。饮品是人们常饮用的益生菌产品之一，但是大多数饮品需要存放在冷藏环境中，这样可以保证产品中益生菌的活性和数量。那么，益生菌在凉水中会存活多长时间呢？

益生菌在凉水中的存活能力

益生菌在凉水中的存活能力是与不同种类的益生菌和环境条件有关。有些益生菌能够适应低温环境，比如常见的Lactobacillus，它们可以存活在2-8℃的环境下。而另一些益生菌可能对低温环境敏感，它们需要在较高的温度和湿度下生长和繁殖。一般来说，益生菌在凉水中的存活能力较弱，如果长时间存放或在温度变化大的环境下存放，它们的活性和数量可能会受到影响。

益生菌在凉开水中的存活时间

不同种类的益生菌在凉开水中存活的时间也有所不同。一些研究表明，常见的酸奶杆菌在凉开水中存活能力比较强，可以存活1周左右。而某些初乳型乳酸杆菌在凉开水中只能存活数小时，被水中的氯离子杀死后便失活了。因此，如果想保留饮品中的益生菌数量和活性，好的方法是将饮品放在冰箱中储存，并避免长时间存放和暴露于高温环境。

如何保留益生菌的活性和数量

为了保留饮品中益生菌的活性和数量，可以采取以下几种方法。

1.尽可能将饮品储存于冰箱中

益生菌喜欢低温环境，将饮品储存于冰箱中可以保证它们的活性和数量，同时避免其他有害微生物的生长。当然，在食用前需要将饮品放置于室温下一段时间让其恢复温度。

2.避免高温环境和长时间存放

长时间存放和高温环境会影响益生菌的活性和数量，因此好在食用前尽快饮用，开封后的饮品好在1-2天之内饮用完。

3.了解益生菌种类和适宜环境

不同种类的益生菌对环境的适应能力不同，需要在储存和食用前了解其适宜的温度和湿度。这样可以帮助我们更好地保留益生菌的活性和数量。

虽然益生菌在凉水中的存活能力较弱，但是通过适当的储存和食用方法，我们仍然可以保留它们的活性和数量，从而更好地享受益生菌的多种健康益处。