益生菌，作为一种对人体健康有着诸多益处的微生物制剂，在日常的保存和使用过程中，有时会出现变硬块状的现象。这一现象让不少消费者感到困惑，下面我们就来深入探究一下其中的原因。

一、受潮是主因

益生菌产品通常含有一定的水分活度，当保存环境湿度较大时，益生菌制剂就容易吸收空气中的水分。例如，在南方的梅雨季节，如果没有妥善保存益生菌产品，将其放置在潮湿的环境中，如靠近水源的厨房角落或者没有密封好的储物盒里，水分就会逐渐渗透进产品内部。随着水分的增加，益生菌中的成分会相互粘连，终导致产品变硬块状。这就好比我们把盐放在潮湿的地方，盐也会结块一样，都是受潮的结果。

二、温度的影响

温度对益生菌的状态也有着不可忽视的作用。如果益生菌长时间处于高温环境下，产品中的一些成分可能会发生物理或化学变化。例如，高温可能会使益生菌产品中的某些辅料融化或者变性。想象一下，把一块黄油放在高温的环境中，它会慢慢变软融化，而益生菌产品中的一些类似的成分在不合适的温度下，可能会与其他成分结合得更加紧密，从而促使产品变硬。相反，在过低的温度下，产品的结构也可能被破坏，导致成分凝结成硬块。

三、产品过期

每一种益生菌产品都有其规定的保质期。随着时间的推移，益生菌的活性会逐渐降低，产品内部的成分稳定性也会发生变化。当超过保质期后，产品可能会出现变硬块状的现象。这是因为在保质期内，产品的配方是经过精心调配以保持其稳定性的，一旦过期，这种平衡被打破，各种成分之间就可能发生不可预测的反应，终导致产品的物理状态改变。

那么，当我们发现益生菌变硬块状后该怎么办呢？不建议继续使用已经变硬块状的益生菌产品。如果是因为受潮或温度不当导致还未过期的产品变硬，好咨询生产厂家或者专业的健康顾问，看是否有挽救的措施。但为了确保益生菌的功效和安全性，购买新的产品并按照正确的保存方法保存是更为稳妥的选择。

正确的保存方法对于保持益生菌的良好状态至关重要。要将益生菌产品密封好，放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。如果是需要冷藏保存的益生菌，一定要严格按照产品说明放入冰箱冷藏室。

了解益生菌变硬块状的原因，可以帮助我们更好地保存和使用益生菌产品，确保我们能够从益生菌中获取大的健康益处。