一、什么是益生菌？

益生菌指的是对人体有益的微生物，能够居住在肠道内，调节肠内微生态平衡，促进食物消化吸收，增强力，肠道。益生菌主要来源于发酵食品和益生菌制剂，如酸奶、发酵豆浆、发酵蔬菜等。

二、益生菌的作用

1. 维护肠道健康

益生菌能够抑制有害菌繁殖，增加肠道有益菌比例，维护肠道微生态平衡，减少肠道的发生。如乳酸菌和双歧杆菌可以抑制肠道、真菌生长，有助于、胃等肠道问题。

2. 增强力

肠道是大的器官，益生菌可以增强肠道力，提高身体对的。Lactobacillus rhamnosus GG可以增强肠道黏膜屏障功能，提高对、入侵的，降低风险。另外，益生菌还能促进球蛋白的生成，提高人体的水平。

三、益生菌与餐饮的搭配

益生菌与食物的搭配能够增加餐饮的营养价值，加快食物的消化吸收，同时也有利于益生菌的繁殖和生长。

1. 酸奶 + 水果

酸奶是常见的益生菌食品，富含乳酸菌，可以促进肠道运动，缓解。将酸奶搭配新鲜水果，能够增加餐饮的口感和营养价值。例如，可以将酸奶与切碎的新鲜草莓搅拌，再加入适量的蜂蜜，口感和营养价值均有提升。

2. 发酵豆浆 + 豆浆沙

发酵豆浆是一种营养丰富的食品，含有丰富的优质蛋白质、矿物质和益生菌。将发酵豆浆与糯米粉煮成豆浆沙，能够增加餐饮的营养价值和口感。豆浆沙中还可加入芝麻糊、红枣等食材，更加美味可口。

3. 发酵蔬菜 + 肉类

发酵蔬菜如泡菜、酸菜等是富含益生菌的食品，能够促进肠道消化吸收。将发酵蔬菜与肉类搭配烹制，能够增加餐饮的口感和风味。如牛肉煮泡菜、鸡肉炒酸菜等，不仅美味可口，还有利于身体健康。

四、益生菌的注意事项

1. 益生菌无法替代

尽管益生菌有调节肠道微生态平衡、增强力等作用，但并不能替代。如有需要，应该听从医生的建议，保持良好的饮食习惯，同时适当增加益生菌的摄入。

2. 益生菌不宜过量

益生菌虽然有益身体健康，但是过量的益生菌摄入也会对身体造成负担。建议每天摄入适量的益生菌，不要超过建议摄入量。同时尽量选择天然发酵食品，如酸奶、发酵蔬菜等，减少人工添加的益生菌制品。

3. 益生菌也需要维持生态平衡

肠道微生态平衡不仅仅是益生菌的问题，还与肠道环境、饮食结构、生活作息等方面有关。益生菌的作用在于维护肠道微生态平衡，因此在摄入益生菌的同时，还需要注意保持良好的生活习惯和饮食结构。

随餐搭配益生菌，有助于增加餐饮的营养价值，促进身体健康。同时在餐前适当多喝水、慢咀嚼，也能够帮助肠道健康。