什么是雪莲益生菌酸奶？

雪莲益生菌酸奶是一种健康的酸奶，其中含有益生菌和雪莲等天然植物成分。益生菌是一种有益的，能够帮助人体维持肠道健康，增强力，促进消化。而雪莲则被誉为“天山之珍”，是一种天然草药，具有清热、等功效。

为什么要自己制作酸奶？

自己制作酸奶有很多好处。首先，自己制作的酸奶更加新鲜，比超市里的酸奶更健康。其次，自己制作的酸奶可以根据自己的口味和需求添加不同的配料，比如水果、坚果等。后，制作酸奶也可以增加生活趣味性，给自己带来乐趣。

准备工作

制作雪莲益生菌酸奶需要以下材料：

牛奶1L

雪莲1把

益生菌粉2g

酸奶1小杯（作为发酵剂）

糖适量（根据个人口味添加）

步骤

步骤1：煮牛奶

先将1L牛奶倒入锅中，加热到60-70度左右。

步骤2：泡雪莲

将1把雪莲用清水洗净，放入热牛奶中浸泡10分钟，等到牛奶变红色后捞出雪莲。

步骤3：冷却

将煮过的牛奶放到容器中，放置到室温下冷却，等到温度下降到40-45度左右。如果时间紧，可以将容器放到冰箱里待其冰镇至适中温度。

步骤4：加入益生菌粉和酸奶

将2g益生菌粉和1小杯酸奶倒入容器中，搅拌均匀。

步骤5：发酵

将容器放在保温杯里，保持温度在40-45度之间，静置6-12小时，直到牛奶变成酸奶。可以通过闻味道、松动程度来判断酸奶状态。一旦发酵完毕，酸奶就可以食用或者收进冰箱，放置低温处存储。

注意事项

制作酸奶需要保证卫生和温度。

材料和器具要干净卫生

发酵过程中要尽量保持容器的温度稳定

发酵时间长短可以根据自己喜欢的口感来控制，一般6-12小时都可以。

好了，现在你已经掌握了制作雪莲益生菌酸奶的步骤和注意事项，赶快试试吧！