介绍

酥皮益生菌泡芙是一款非常健康和美味的甜品，不仅口感酥脆，而且富含益生菌，有助于改善肠道健康。在这篇文章中，我们将介绍如何制作这款美味甜品。

材料

以下是制作酥皮益生菌泡芙所需的材料：

酥皮制作使用的材料：

低筋面粉 200 克

盐 1/2 小勺

无盐黄油 100 克，冷藏或冰冻

冰水（约需 70-90ml）

益生菌馅料材料：

黄油 25 克

奶粉 20 克

蛋黄 15 克

温水 40 克

益生菌 5 毫升

糖粉 15 克

步骤

以下是制作酥皮益生菌泡芙的步骤：

酥皮制作

将低筋面粉和盐混合在一起。

把冰冷的黄油切成小块，加入到面粉中，用叉子或擀面杖将黄油压成小的饼状块。黄油应该均匀分布在面粉中。

加入冰水，搅拌直到形成一块面团。

将面团放在保鲜膜中，把它压扁成一个饼状。让面团冷藏至少 30 分钟。

取出面团，用擀面杖将它擀成薄片。使用饼干模将面团切割成圆形，然后将圆形放在烤盘上。

在每个圆形上刷上一层蛋液。

用刀切一些小洞在每个圆形上，让气体可以逃离，避免泡芙变形。

将烤盘放在烤箱中，用 180°C 烘焙约 15 分钟或者直到面团酥脆。

益生菌馅料制作

将黄油和奶粉混合在一起。

在另一个碗中，将蛋黄、温水、益生菌和糖粉混合在一起。

将黄油混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

将益生菌馅料倒入一个裱花袋中。

组装

将酥皮泡芙切成两截。

将益生菌馅料挤在下面一层泡芙上。

盖上上面的一层泡芙，然后在表面裱花装饰即可。

总结

制作酥皮益生菌泡芙的过程虽然复杂，但制成的甜点非常美味和健康。它富含益生菌，可以促进肠道健康，适合任何年龄层的人食用。我们希望这篇文章能够帮助您成功制作出这款美味的甜品。

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