为什么要正确保存酸奶益生菌？

酸奶是一种富含益生菌的饮品，在人体内有助于维护肠道菌群的平衡，增强功能。正确保存酸奶可以保证其益生菌活性并延长其保质期，让我们在饮用时得到更多的益处。

益生菌的特点及存活条件

益生菌是一种有益于人体的微生物，具有很多好处，比如能够、缓解、降低、防止身体等。然而，益生菌的存活条件相对苛刻。它需要适当的温度和酸碱度才能存活下来。一旦这些条件不符合其生存需要，就会失去活性，使酸奶的功能受到影响。

正确的保存方式

为了延长酸奶益生菌的保质期，正确保存酸奶是必不可少的。下面介绍一些保存酸奶的好习惯。

1.保持低温

酸奶应该保存在低温下，通常是在2℃-8℃之间保存，比如冰箱中的保鲜室或冷藏室。太高的温度会破坏酸奶中的益生菌，使其失去功效。

2.避免空气暴露

酸奶瓶子的盖子应该紧紧地关闭，避免空气进入酸奶瓶。这是因为在空气中，益生菌会不断地死亡，影响酸奶的品质。

3.避免震动

酸奶应该在保存期间尽量避免震动或摇晃。酸奶瓶子放在平稳的地方，可以减少益生菌的破坏和活性丢失。

4.不要过期使用

酸奶超过保质期后，其中的益生菌会死亡，酸奶的品质也会降低。因此，在超过保质期后，好不要食用或使用，选择新鲜的酸奶以保证其益生菌的功效。

总结

酸奶中的益生菌有很多好处，但要想发挥其功效就必须正确保存。通过掌握正确的保存方法，我们可以保证酸奶中的益生菌活性并延长其保质期，从而帮助我们在饮用时得到更多的益处。