益生菌的氧化过程

益生菌是一种对人体健康非常有益的有益，它们主要存在于人体肠道中，能够帮助人体消化食物、增强力、调节肠道菌群等。随着人们对健康意识的不断提高，益生菌也越来越受到人们的重视。但是，它们与其他食品一样，会发生氧化过程，影响其功效。那么，存放多久的益生菌会发生氧化呢？

益生菌的氧化机理

益生菌发生氧化的机理主要是由于它们中的菌落过多。这些过多的在进一步分解食物时会产生一种叫做碱性的代谢产物，而这种代谢产物会反应氧气中的水分子形成过氧化物。这种过氧化物是一种非常活跃的，能够对细胞膜、细胞核等结构进行氧化反应，从而使的功效下降。

益生菌的氧化时间

益生菌的氧化时间并不是固定的，它受到许多因素的影响，例如储藏温度、环境湿度、菌落数量等。通常情况下，储存在4℃以下的益生菌在1个月内不会发生氧化，而储存温度高一些的益生菌可能在1周后就开始发生氧化。

延长益生菌的保质期

要想延长益生菌的保质期，可以从以下几个方面入手：

1.储存温度要低。存放益生菌的温度一般不要超过4℃，越低存放时间越长。

2.避免受潮。益生菌应该储存在密封的容器中，避免受潮。

3.尽量不开盖。在存放益生菌时，应尽量避免频繁开盖，否则很容易受到氧气和空气中的杂质的污染。

4.选购新鲜产品。在购买益生菌时，应尽量选购新鲜的产品，新鲜的产品在保存上比较容易做到。

益生菌的氧化对人体的影响

益生菌发生氧化后，数量下降，代谢产物也会改变，对人体的益处也会减少。长期食用氧化的益生菌可能会影响人体的肠道健康，而益生菌的肠道健康通常与人体力及健康联系密切。

结论

益生菌是一种对健康非常重要的有益，但是它们也会慢慢产生氧化的现象，影响其功效。为了延长益生菌的保存时间，需要注意储存温度、湿度、避免频繁开盖等。长期食用含氧化益生菌的食品可能会影响人体的肠道健康和力，因此在选购益生菌食品时，要注意检查其新鲜程度和保存时间。