介绍：

益生菌是指对人体有益的微生物，可以帮助肠道保持正常菌群平衡、促进食物的消化吸收，增强力等，因此被称为“肠道健康卫士”。而酸奶则是含有益生菌的食物，尤其是自制酸奶，更加健康美味。今天我们就来介绍一款自制健康益生菌酸奶饼。

材料：

酸奶：500g

中筋面粉：200g

细砂糖：50g

鸡蛋：2个

苏打粉：1/4小勺

泡打粉：1/2小勺

油：适量

步骤：

1. 将酸奶取出，搅拌均匀后加入鸡蛋，再加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 将中筋面粉、苏打粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的酸奶中，搅拌均匀至无颗粒。

3. 加入适量的油，搅拌均匀后让其醒发10-15分钟。

4. 取出平底锅，用中小火加热，将热水滴在锅上，若水花快速跳跃则说明锅热了。

5. 取一勺面糊放入锅中，摇晃锅子使其均匀铺开，小火煎熟一面后翻面。

6. 煎至两面金黄色即可。

小贴士：

面糊可以加入一些水或牛奶，调整糊的浓稠度。

在煎饼的过程中可以加入食材，如果蔬等，增加口感和营养。

饼成型后可以用餐刀将其分块，更好的上桌享用。

总结：

益生菌酸奶饼是一款健康美味的食品，其中含有丰富的益生菌，对人体有益。而且其制作方法简单，材料易得，可以自己在家制作。在制作过程中还可以加入自己喜欢的食材进行搭配，如水果、蔬菜等，既美味营养又健康美味，非常适合家庭食用。