什么是益生菌？

益生菌是一类有益，能够帮助维持人体肠道内的微生态平衡，改善肠道健康状况。益生菌主要存在于乳制品、发酵食品等中，比如酸奶、酸乳、腐乳等。近年来，益生菌的营养价值和功效备受关注，成为人们日常膳食中越来越重要的组成部分。

益生菌的营养成分

益生菌营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。此外，益生菌中还含有大量活性代谢产物和酸类物质，如乳酸、醋酸等。

益生菌的营养价值

益生菌具有以下营养价值：

促进肠道健康。益生菌能够生长繁殖于肠道内并与其他形成菌群，维护肠道微生态平衡，促进肠道健康。

增强力。益生菌能够增强人体力，对于、肠胃等有一定的保健作用。

协助消化吸收。益生菌能够分解食物中的大分子物质，帮助消化吸收，提高人体对营养物质的利用率。

调节、。益生菌能够降低人体、水平，有利于防、高等。

如何选择益生菌食品？

选择合适的益生菌食品，可以更好地享受益生菌带来的营养价值和健康效益：

选择含有活性益生菌的食品。选择食品时，要看清营养成分表，尤其是菌种（比如嗜热链球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等）和菌量等信息。

选择符合个人口感的益生菌食品。益生菌营养价值与口感之间并不冲突，因此选择自己喜欢的益生菌食品，既能够满足口感要求，又能够保证营养摄入。

不要贪图便捷而选择添加益生菌的食品。一些贩售添加益生菌的饮料、零食等，虽然含有益生菌，但通常搭配的糖分等高热量物质会对身体造成不良影响，还是建议选择传统的益生菌食品。

益生菌的适宜人群

益生菌对于以下人群特别适宜：

肠胃易犯常识的人士。益生菌能够改善肠道微生态环境，对于肠胃易犯常识人士有一定的保健作用。

老年人。随着年龄增长，人体力下降，老年人不振等情况常见，这时候适当增加益生菌的摄入，能够增强力，改善肠道健康状况。

儿童。儿童处于生长发育期，需要充足的营养物质，益生菌含有的活性成分和多种营养物质具备适宜儿童生长发育的特点。

运动员和劳动者。运动员和劳动者需要消耗大量的能量，益生菌能够增强消化系统的功能，促进营养的吸收，有利于身体康复和恢复。

益生菌对健康的影响

益生菌对人体健康的影响是多方面的：

改善肠道功能。益生菌能够改善肠道微生态环境，促进有益菌群生长繁殖，提高肠道的力和自洁能力。

促进营养吸收。益生菌能够分解食物中的大分子物质，提高人体对营养物质的利用率，有利于维持人体健康。

降低和。益生菌能够降低和水平，和改善一些与代谢相关的。

肠等肠道。益生菌能够抑制有害的生长繁殖，降低肠道内的致物质含量，肠等肠道的发生。

如何保持益生菌的活性？

益生菌的活性对于保持益生菌的营养价值和功效具有重要作用，保持益生菌活性的方法包括以下几种：

低温储存。益生菌适宜在0-10℃的温度下储存，冷藏可以延长益生菌的保存时间。

避免高温处理。烹调过程中避免高温处理让益生菌丧失活性，应选择不影响益生菌活性的烹调方式。

避免过度消毒。在使用消毒液等消毒工具时，避免过度消毒，以免消灭益生菌。

按照食品说明使用。选择包装标注清晰的益生菌食品，按照说明使用，保持益生菌活性。

综合来看，益生菌不仅是能够改善肠道健康、增强力的高营养健康食品，而且对于和改善一些具有很好的保健作用。选择合适的益生菌食品，并且采取正确的食用方法，可以让大家更好地享受益生菌的营养价值和健康效益。