益生菌概述

益生菌是一种对人体有益的，能够帮助维护肠道微生物平衡、增加肠道力、帮助消化等功能。益生菌主要存在于我们的肠道中，也可通过食物或饮料的形式摄入。

益生菌的保存

一般来说，益生菌的保存方式主要分为两种：常温保存和冷藏保存。然而，由于在常温情况下益生菌的存活能力较差，保质期较短，因此建议将益生菌放置冷藏保存。

益生菌常温保存的正确做法

虽然建议将益生菌冷藏保存，但是有些情况下需要常温保存，如在购买后立即食用或携带出门时。此时，我们应该注意以下几点：

避免暴露在阳光直接照射下或高温环境中。

尽快将益生菌食品食用完毕，不要长时间放置。

遵循益生菌食品的使用说明，按照推荐剂量食用。

尽量选择包装密封、不易受外部污染的益生菌产品。

益生菌冷藏保存的重要性

虽然益生菌常温保存也可以，并不一定会出现问题，但是将益生菌放置冷藏保存确实更加安全可靠。因为冷藏能够有效地降低益生菌的代谢率，减缓菌落数的下降速度，进而延长益生菌的保质期，确保益生菌产品的品质。此外，冷藏益生菌还能够:

提高益生菌的活性。

防止益生菌受到，避免对人体产生危害。

减少益生菌受到氧化的影响，保持其营养价值。

便于保存，方便随时调理饮食。

益生菌冷藏保存的正确方法

我们应该将益生菌冷藏保存，但是也要遵循正确的方法：

尽量保存在温度低于8℃的环境中。

保持冷藏区域的卫生，避免受到外界污染。

尽量不要频繁打开冰箱门，避免内部温度波动。

不要把益生菌置于冷冻室内冻结，因为这样会破坏益生菌的细胞结构。

遵照益生菌产品的使用说明使用，按照推荐剂量食用。

益生菌常温保存和冷藏保存的适用情况

尽管冷藏保存更加可靠，但是在某些情况下常温保存也是可以的。

常温保存适用于：

购买后立即食用。

出门携带。

保存时间短，对保质期要求不高的益生菌产品，例如酸奶。

冷藏保存适用于：

保存时间要求较长的益生菌产品，例如益生菌胶囊。

需要长时间保存的益生菌产品，例如气泡饮料、发酵饮品

外包装松散、易受到外部污染的益生菌产品。

结论

益生菌的保存方式对其质量和效果有很大影响。尽管常温保存可以，但是在保质期、营养价值、活性能力等方面都不如冷藏保存可靠。因此，我们在选择益生菌产品的同时，一定要注意其保存方式，并根据实际需要选用适当的方式进行保存。