DIY家庭制作益生菌，养生健康从口入

益生菌是一种对人体健康有益的微生物，在肠道内生活能够帮助人体消化吸收营养物质，维持肠道微生态平衡，增强力等功效。随着人们健康饮食的重视，越来越多的人开始注重益生菌的摄入量。而自制益生菌不仅可以省钱，还能保证益生菌的新鲜度和纯度。

方法一：制作酸奶

酸奶是益生菌的一种，制作起来非常简单。我们可以购买新鲜的牛奶，加入酸奶菌或酸奶粉，冷藏4-5小时即可食用。酸奶制作的时候需要注意以下几点：

1.牛奶需要加热到80℃以上，杀死其中的，防止其与酸奶菌发生竞争。

2.加入酸奶菌时需要均匀搅拌，防止在其中分布不均。

3.酸奶容器在制作过程中要保证干净卫生，需要事先用开水烫过消毒。

方法二：泡制腌菜

腌菜是一种含有丰富益生菌的发酵食品，而且制作过程非常简单。我们可以准备好新鲜的咸菜、萝卜等蔬菜，将其切成适合的大小放入盆中，撒上大量的盐巴并搅拌均匀。腌制的时间大概需要2-3天，期间需要每天搅拌一次。腌制好后的蔬菜可以用来做菜或直接食用。需要注意的是，腌制的过程中需要保证食材和容器的卫生，否则可能会引起不良反应。

方法三：发酵豆浆

豆浆是一种植物性蛋白质的丰富来源，而且还含有丰富的益生菌。我们可以购买新鲜的豆浆或是自己磨豆浆，加入酸奶菌或是其他益生菌过夜发酵，第二天早上即可饮用。需要注意的是，豆浆制作的过程中需要将豆浆加热到80℃以上，杀死其中的。另外，豆浆不能和其他食物一起发酵，以免影响益生菌的生长。

方法四：制作酵母面包

面包是一种含有丰富益生菌的发酵食品，而且制作面包也非常有趣。我们可以将酵母、面粉、盐和水混合，揉搓成面团后放入密闭容器中发酵。一般情况下，发酵时间需要2-3小时左右。之后，将面团放置于烤箱内，用中温度烘烤20-30分钟即可。需要注意的是，面包制作的过程中需要保证酵母的纯度和新鲜度，否则可能会影响面包的口感和健康价值。

以上介绍的方法都可以自制丰富的益生菌食品，并且制作方法也相对简单。需要注意的是，在制作过程中需要保持食材和容器的卫生，以免导致身体不适。而且在食用益生菌食品的过程中，需要持续性地摄入，才能达到较好的效果。

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