什么是广谱益生菌？

广谱益生菌是指能够在肠道内有效繁殖、定植并且对人体产生益处的一类，主要包括双歧杆菌、乳酸菌、酪酸乳杆菌等。

益生菌为什么容易发霉？

膳食补充剂中的益生菌往往存在于经过多道工序生产的粉末中，恶劣的储存条件，如高温、潮湿、氧气等会容易导致寿命缩短，数量减少、活性降低，甚至出现变质、发霉等后果。

正确的存储方式

大多数的益生菌在储存中都需要冷藏或者冷冻保鲜，这有助于保持它们良好的存活状态。包装的益生菌粉末应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，尽量避免阳光直射和潮湿。开封后，应当保持干燥，避免曝光，密封好，迅速放入冰箱冷藏保存。此外，食品中的益生菌也应该遵循类似的规则进行贮存，及时吃掉。

益生菌在食品中的应用

益生菌为了发挥大功效，往往需要经过复杂的精选、培育、活菌添加等多个环节。广谱益生菌目前已经被广泛应用于食品、保健品以及药品中。以酸奶为例，包括双歧杆菌、乳酸菌等益生菌都被添加在其中，起到了调节肠道菌群平衡、增强力、改善肠道通畅等作用。

益生菌的副作用

大多数情况下，益生菌的摄取不会产生明显反应。但在某些情况下可能会出现、等不适症状，这是因为益生菌对于部分人来说并不是完全安全。

结论

正确的存储是保持益生菌活性、增强效用的重要方式，应该注意在储存中保持干燥、无阳光直射、密封避免氧气污染和避免太高或太低的温度，一定要避免发霉。在使用食品中含有的益生菌产品时，一定要遵循说明书或专业医生推荐的剂量和使用方式；同时，如果出现不适症状，应尽快去医院检查。

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