介绍

酸奶是一种美味健康的食品，它含有丰富的营养元素，如蛋白质、钙、维生素等。而且酸奶还具有促进肠道健康的作用，因为它中含有益生菌。但是，有些人可能会担心酸奶中益生菌含量不足的问题。那么，我们可以学习一下如何制作不加益生菌的酸奶，来享受它的美味和营养。

制作材料

制作不加益生菌的酸奶所需要的材料非常简单，只需要鲜牛奶和酸奶。一般来说，好选择脂肪含量较高的牛奶，这样制作出来的酸奶口感更加丰富。

步骤

制作不加益生菌的酸奶的步骤如下：

先将鲜牛奶倒入锅中，用小火加热至40-45℃，直到牛奶变热但手还可以承受为止。

将锅从炉子上取下，把酸奶倒入锅中，用勺子或搅拌器搅拌均匀，使酸奶和牛奶混合。

将锅盖盖上或用保鲜膜把锅口封好，把锅放到室温下静置6-8小时，等待酸奶发酵。

发酵时间结束后，将锅放入冰箱冷藏即可。

注意事项

在制作不加益生菌的酸奶时，需要注意以下几点：

酸奶的选用需要注意保质期，好选择新鲜的酸奶。

在加热牛奶的时候需要小心掌握火候，避免烫伤。

酸奶和牛奶的搅拌和混合需要均匀，否则可能会导致酸奶味道不均匀。

发酵时间需要按照实际情况进行调整，一般6-8小时即可。

放入冰箱前需要及时将酸奶盛放在干净的容器中，避免污染。

结论

不加益生菌的酸奶制作非常简单，只需要鲜牛奶和酸奶，而且口感和风味也很好。不管是作为早餐还是小食，都是不错的选择。不过，需要注意的是，酸奶本身含有少量的益生菌，不像市面上的益生菌酸奶添加大量的益生菌，因此如果需要强化肠道健康，可以选择购买添加有益生菌的酸奶品种。

益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。