什么是活益生菌奶？

活益生菌奶是指将含有益生菌的菌种直接或间接添加至鲜牛乳中，经过发酵而制成的一种保健性发酵乳制品。益生菌是指一类对人体有益的微生物，能够通过种植在肠道内，调节肠道菌群平衡，提高力，有助于促进人体健康。

制作活益生菌奶的简单方法

下面介绍一种简单易行的活益生菌奶制作方法：

准备一袋酸奶菌粉和1L鲜牛奶。

将牛奶用锅加热至70℃左右，保持5分钟，然后放冷至40℃以下。

将酸奶菌粉倒入瓶底，在菌粉上缓缓倒入温度低于40℃的牛奶。

将盖子拧紧，轻轻摇晃瓶子，然后将瓶子放入一个恒温器中，保持在40℃-45℃的温度下。

静置大概6-8小时，直到发酵好后再将酸奶奶放入冰箱冷藏，越冷越好。

制作活益生菌奶注意事项

在制作活益生菌奶时，有一些需要注意的事项：

酸奶菌粉必须保持干燥，避免受潮。

在放酸奶菌粉时，应该避免将茶勺、杯子等带入瓶内，以免引起杂菌污染。

瓶子必须要严格消毒，使用高温水沸腾消毒或用食品消毒液清洗，避免滋生。

发酵后的活益生菌奶不应长时间保存，好在3-7天内全部饮用完毕。

自制活益生菌奶口感有些差异，请随意添加自己喜欢的调料，如蜂蜜、果干等。

活益生菌奶的功效与作用

活益生菌奶是增强力的重要饮品，人体0-3岁的婴幼儿中，活菌酸奶对于保证婴幼儿肠道健康、增强力是非常必要的。同时，对于长期饮用者还可以调节肠道菌群的平衡，缓解、等肠道问题。

活益生菌奶虽然对人体健康有益，但并非任何人都适合饮用，为了保证饮用效果，请在饮用前咨询专业医生或营养师的建议，避免过度饮用。

结语

总之，制作一杯自家的益生菌奶没那么难，无论是提升健康抑或是口感体验都会比市面上的产品更好。动手DIY，品一份健康与美味。