水果益生菌发酵方法是(自制水果益生菌发酵简易方法)

手工制作益生菌食品成为了当今健康生活的潮流。水果益生菌饮品在其中是受欢迎的之一。水果的天然甜味和益生菌的健康元素混合在一起，既可口又健康。本文将向您介绍一种简单易行的步骤，教您怎样制作水果益生菌发酵饮品。

所需材料

水果。可以选择喜欢的水果种类，比如葡萄、桃子、芒果等。好选用新鲜熟透的水果，这样口感好、风味纯正。如果选用柠檬或莓类水果，建议在表面洗净之后切成小块。

糖。糖的作用在于为益生菌提供养分，只需少量即可。

益生菌。也就是发酵剂。建议使用酵母和乳酸菌。可以选择现成的益生菌粉或是酸奶也行。

水。一般来说，对于一杯果汁，需要加入同等量的水。

制作步骤

1. 清洗水果：将所选择的水果冲洗干净，去除果蒂和核，再将其切成块。

2. 加入糖：将少量糖（两茶匙左右）加入切好的水果上。

3. 研磨：把研磨成泥状，可以使用榨汁机，也可以用手轻轻揉捏几分钟，直到水果的汁液与糖充分混合。

4. 加入益生菌：将益生菌粉加入水中搅拌均匀，之后加入水果泥中。

5. 发酵：将混合好的水果泥和益生菌放入玻璃瓶中。需要选择宽口的瓶子，这样有利于透气和观察发酵情况。瓶子要保持干燥和清洁。尽量不要装得太满，以留出一些空间。盖紧瓶盖并放置在室温下（25-30℃）。发酵时间一般为48-72小时。通过膨胀瓶身，您可以检测发酵的进程。好每天用一个干净的勺子搅拌一下，保证其均匀发酵。

6. 储存：发酵完成后，您可以将所制水果益生菌饮品冷藏，并在两到三天内食用。冰箱中要存放一杯多余的水果益生菌饮品，因为在低温下，会比平常增殖，甜味也会变淡。

结论

自制水果益生菌发酵饮品较为简单，又健康美味。每次的制作量不宜过多，以免存储不慎导致变质。在冲泡的时候，你可以根据自己的口感要求，添加矿泉水或是蜂蜜等。如此一样杯儿，既健康又适口。

在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。