为什么肠道益生菌需要冷藏？

越来越多的人开始认识到肠道益生菌对健康的重要性，尤其是在现代社会中，我们的生活方式和饮食习惯让肠道微生物群落失去平衡，肠道益生菌的补充成为维持健康的一个重要手段。但很多人并不知道肠道益生菌为什么需要冷藏，下面将详细介绍其中的原因。

肠道益生菌的存活性

肠道益生菌是一种生物活性物质，它的存活能力与环境因素密切相关，特别是温度对其影响尤为显著。肠道益生菌如果长时间不得到合适的存放条件，比如暴露在高温环境下，那么细胞壁中的活性成分会被破坏，从而导致肠道益生菌失去活性。因此，冷藏可以有效地延长肠道益生菌的存活时间。

肠道益生菌的活性

另外，肠道益生菌通常是一种大肠杆菌，这种菌株的适宜温度是在4°C~8°C范围内，如果长时间处于高温环境下，细胞代谢会加速，分裂周期变短，导致细胞掉落，从而严重影响菌株的活力降低，失去了对人体的益处。

冷藏温度的选择

对于肠道益生菌来说，温度过低也会影响其存活能力和代谢。因此，一般建议将肠道益生菌冷藏在4°C~15°C之间的环境中，这样不仅可以保证肠道益生菌的存活性，也能保证其活性。

肠道益生菌的选择

在选择肠道益生菌的时候，我们也需要注意到冷藏的问题。有些肠道益生菌在室温或者低温环境下也可以存活，而有些则需要依靠冷藏才能保持活力。所以在购买肠道益生菌的时候，一定要注意其存放要求，选择需要冷藏的肠道益生菌。

结论

综上所述，肠道益生菌属于生物活性物质，活性和存活性与存储温度密切相关。因此，为了保证肠道益生菌的活性和存活能力，我们需要将其冷藏在4°C~15°C之间，并在选择肠道益生菌时留意其存储要求，保证其被储存与运输时具有活性和大效能。